Ензимите са белтъчини, които се произвеждат от всяко живо същество.Те управляват и ускоряват хиляди процеси при обмяната на веществата и са незаменими за здравето ни.

С напредването на възрастта обаче производството им намалява, затова е добре да приемаме допълнително количество от тях под формата на таблетки.

    •  Можем ли да получаваме ензими от храната?

По правило само суровата храна (пресни плодове и зеленчуци, кълнове, микроводорасли, накиснати във вода семена и ядки) съдържа ензими, тъй като при топлинна обработка над 45°C строежът на молекулите в храната се променя и тя губи ценните си качества (включително всичките си ензими). Затова специалистите по здравословно хранене препоръчват суровата храна да е поне 50% от дневното меню. И колкото този процент е по-висок, толкова по-добре.



    •  Как ензимите помагат на имунната ни система?

Действат като катализатори и са много важни за обмяната на веществата и храносмилането. Активират съпротивителните ни сили, като облекчават редица сериозни състояния. Така например, възпаленията отзвучават много по-бързо, а хроничните заболявания като синузит или бронхит изцяло могат да бъдат предотвратени.

    •  Можем ли да отслабнем, като приемаме ензимни добавки?

Научно доказано е, че ензимите активират храносмилането. Но не помагат при свалянето на килограми - могат само да допринесат коремът ви да е плосък и така да се чувствате по-комфортно. Балансираното хранене и редовните физически упражнения са най-доброто средство в борбата срещу излишните килограми.



    •  Киселинното pH на стомаха не унищожава ли ензимите?

Данни от изследвания сочат, че стомашните киселини само деактивират ензимите в храната, но когато попаднат в алкалната среда на тънките черва, те отново се активират. Хората, които ядат предимно сурова храна, се чувстват заредени с повече енергия и рядко се оплакват от умора. Те нямат неприятни усещания в стомаха (парене, оригване), именно благодарение на по-високото съдържание на ензими в необработената термично храна.